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Manioc grillé sauce Chachandu

Manioc grillé sauce Chachandu

Ingrédients pour 2 personnes

  • 2 tomates mûres pelées et épépinées
  • 1 oignon finement coupé
  • 2 poivrons verts finement coupés
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Fleur de sel et poivre sauvage TAXI-Bé
 
 

Recette

1

Mixer les tomates.

2

Ajouter le reste des ingrédients et mélanger le tout délicatement.

3

Couper le manioc dans la longueur afin d’obtenir des bâtons ni trop épais ni trop fins. Les badigeonner d’huile de cuisson, saler et faire griller dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres et colorés.

4

Servir accompagné de la sauce “fétiche” Chachandu.

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Philippe Gauthier

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